Franck Putelat, parrain du festival 2023, nous présente sa recette sur le thème "mer et montagne" associant de l'huitre, du tartare de boeuf et de la pomme de terre soufflée.
Franck Putelat, chef du restaurant "La Table de Franck Putelat" à Carcassonne, détient un incroyable palmarès : 2 étoiles au Guide Michelin, un titre de Meilleur Ouvrier de France ainsi qu'un
Bocuse d'argent. Il revisite les grands classiques de la cuisine française en leur apportant élégance et modernité.
Venez rencontrer le chef au Festival des Saveurs Pyrénées Audoises le samedi 9 septembre prochain à Quillan lors duquel il proposera 2 recettes originales.
Après vous avoir mis en appétit en détaillant chaque étapes de ces recettes, il vous fera déguster ses oeuvres.
Retrouvez l'ensemble du programme du Festival 2023 :
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